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辣椒面与辣椒粉傻傻分不清楚?

所属分类:今日热点    发布时间: 2021-08-05    作者:admin
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这次,小编就和大家来聊一聊辣椒面与辣椒粉的区别。辣椒面与辣椒粉都是我们生活中常见的调味料,不知道大家是不是和我们一样,辣椒面和辣椒粉根本分不清楚,那么,今天小编就和大家一样,来做功课啦!

我们平时在家做饭的时候需要用到辣椒粉或者是辣椒面,大家也不会那么仔细区分,认为都是差不多的东西,那么辣椒面和辣椒粉到底有什么不同,有经验的饭店大厨告诉你,以后做饭的时候别乱放了,搞不懂乱放的话会坏掉一锅菜的。

首先,制作工艺不同

虽然说辣椒粉和辣椒面都是研磨而成的,但是辣椒粉一般是经过太阳暴晒后,不用去掉辣椒籽直接进行研磨而成的,所以辣椒粉的颗粒就会大一些,而辣椒面就不一样了,辣椒面一般都是经过暴晒或者是烘干,然后去掉辣椒籽,剪成段之后加入一些花椒和桂皮一起研磨而成的,所以辣椒面会更有香味。

第二:原材料不同

辣椒粉和辣椒面的原材料是不同的,辣椒粉主要就是辣椒为原材料,一般都是红辣椒,不用去籽,制作方法也是很简单的,但是辣椒面就不一样了,辣椒面是辣椒去籽以后加入了一些其它的香料一起研磨而成的,但是不同的地方加入的香料也会有所差异。
第三:味道不同
因为辣椒面和辣椒粉的制作工艺不同,辣椒粉的颗粒更大一些,主要的原材料就是辣椒,所以辣椒粉的口感是偏辣的,直接用辣椒研磨,所以味道也是会刺鼻,闻一闻就能感觉到辛辣。但是辣椒面的口感除了辣以外一些香的我味道,因为添加了其它的香料的原因,辣中带着香味,所以辣椒面更适合不太能吃辣的朋友们食用。


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看完这些分享么是不是就能够分清楚了,希望大家和小编一样,能够分清楚辣椒面和辣椒粉,做出没事分享给家人和朋友哦!
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